20 novembre 2009

Comment leur faire manger des légumes? # 1

Le casse-tête des mères de famille... associé à celui-ci "qu'est-ce qu'on mange ce soir?"...!

Comme je cherche souvent des idées sur les blogs, je vais vous livrer petit à petit quelques-unes des miennes...!

J'ai préparé récemment un velouté pois cassés & carottes et (presque)toute la famille s'est régalée... La recette est toute simple : il faut que ce soit rapide, bon, et ... avec des légumes...!

Donc pour faire ce velouté il vous faut, pour 5 personnes :

  • 250g de pois cassés
  • 5 ou 6 carottes ou 1/2 sac de carottes surgelées
  • un bouillon de volaille
  • une briquette de crème fraîche

- Rincez les pois cassés à l'eau froide et les mettre dans une cocotte minute

- Epluchez et coupez les carottes en morceaux et ajoutez-les aux pois cassés

- mouillez avec de l'eau (il faut recouvrir les légumes de 2 ou 3 cm, les pois cassés absorbent énormément d'eau) et ajoutez un cube de bouillon de volaille

- faites cuire 20 min à partir de la rotation de la soupape

- une fois que c'est cuit, ajoutez la crème fraîche et mixez longuement avec un mixeur plongeant jusqu'à obtention d'une consistance veloutée. Si c'est trop épais, rajoutez de l'eau bouillante et continuez à mixer. Salez et poivrez à votre convenance.

L'avantage de cette soupe c'est que les pois cassés lui donnent une consistance assez épaisse, très facile à manger pour les enfants...

Le résultat en image...

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Posté par mowin à 14:47 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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