01 février 2010

Repas d'anniversaire...

Je m'étais prudemment renseignée avant le 31 janvier :

- Flore, c'est quoi ton repas préféré...?

- du poisson pané, des épinards et de la semoule...

- aaah...

J'étais un peu embêtée, parce que je ne me voyais pas trop servir du poisson pané aux quelques amis qu'on avait invité pour l'occasion...

J'ai donc tenté un plat se rapprochant : des lasagnes au saumon et aux épinards...

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Verdict : Flore s'est resservie 3 fois et le plat à été complètement raclé...!!! Mission réussie...!

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Il existe de nombreuses variantes pour ce plat, mais je trouve souvent les recettes "officielles" un peu trop compliquées, alors je vous livre ma façon de faire...

LASAGNES EPINARDS / SAUMON

Ingrédients : pour 8 personnes
- 8 pavés de saumon
- 2 sacs d'épinards surgelés (j'utilise les épinards feuilles préservées de Bonduelle, incomparablement meilleur que les surgelés classiques, ils se rapprochent vraiment des frais...)
- un paquet de plaques de lasagnes de 500g
- 3 briquettes de 25 cl de crème liquide (entière, allégée ou même super allégée si on veut...)
- un sachet de parmesan râpé

  • Tout d'abord faire décongeler les épinards dans une sauteuse en prolongeant un peu la cuisson pour leur ôter une bonne partie de leur jus (il faut en laisser quand même un peu pour que ça ne soit pas sec)
  • Saler et poivrer les épinards, y ajouter une briquette de crème et la moitié du sachet de parmesan
  • Recouvrir le fond du plat à lasagnes avec la moitié des épinards

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  • Recouvrir cette première couche de plaques de lasagnes

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  • Découper les pavés de saumon en petits dés et en répartir la moitié au dessus des lasagnes, arroser de crème liquide, saler et poivrer

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  • Recouvrir la couche de saumon d'une couche de lasagnes, puis d'une nouvelle couche d'épinards, de lasagnes et de nouveau de saumon
  • Enfin, recouvrir d'une dernière couche de lasagnes, de crème liquide et répartir sur le dessus la 2e moitié du sachet de parmesan.

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  • Enfourner dans un four chaud thermostat 6 (180 °C) pour 3/4 h environ

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Régalez-vous !!!

Posté par mowin à 21:16 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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